Au sein du Restaurant Scolaire « Les Marronniers », placé sous l’autorité de la responsable de cuisine et au sein d’une équipe de 6 agents vous procédez à la production de repas, effectuez les préparations pour les cuisines satellites tout en veillant à l’application et au respect des normes d’hygiène alimentaires. Vous participez au service des enfants et réalisez l’entretien du matériel et des locaux en polyvalence et en rotation avec l’équipe.
Poste à pourvoir le : 19/10/2026
Référence de l'offre : OFFRE DE POSTE N° 2026.10
Cadre d'emploi : Adjoint technique – Catégorie C
Date limite de candidature : 19/10/2026
Description du poste
- Réception des marchandises.
- Elaboration des préparations froides (entrées et desserts) dans le respect des règles
d’hygiène.
- Préparations des containers pour les livraisons en liaison chaude et froide au sein des
cuisines satellites.
- Veille au contrôle et au maintien des températures des préparations y compris pour les repas
déposés par les familles pour les enfants disposant d’un PAI (Projet d’Accueil Individualisé).
- Réalisation de prélèvements pour chaque plat dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Dressage des tables et participation au service des enfants demi-pensionnaires de la
commune.
- Réalisation des tâches de vaisselle manuelle et mécanique : nettoyage des couverts, des
plats et des ustensiles de préparation.
- Entretien des matériels (ustensiles de cuisine, lave-vaisselle, réfrigérateur…) et des locaux
(cuisine, chambre froide…) dans le respect de la procédure d’hygiène alimentaire (HACCP).
- Nettoyage et rangement des réfectoires et des parties communes.
Profil recherché
- Connaissance des règles d’hygiène alimentaire (méthode HACCP) appréciée.
- Aptitude au travail en équipe indispensable.
- Sens de l’organisation, autonomie et rigueur
- Capacité d’adaptation.
- Dynamisme et réactivité.
- Connaissance des techniques et procédures de nettoyage et d’hygiène du matériel et des
locaux.
SPÉCIFICITÉS DU POSTE :
-Respect des règles d’hygiène alimentaire
-Poste avec du port de charge
Fiche de l'offre
Fiche de l'offre PDF - 325.51 Ko